Description
Ce prosecco vous fera voyager, de la douceur à la force de caractère, autour d’une table bien garnie, de l’apéritif aux crustacés, entre amis.
La finesse de ses bulles caressera votre palais et réveillera beaucoup de sensations.
Ces régions d’Italie, Conegliano et Valdobbiadene, sont reconnues Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis le 7 juillet 2019.
Catégorie : PROSECCO D.O.C.G.
Région : VALDOBBIADENE – altitude entre 270 et 300 mètres
Cépage : GLERA 100%
Vignobles : jusqu’à 50 ans pour certains pieds
Sol : argileux
Exposition : ouest
Plantation du vignoble en escaliers avec une pente de 50 %
Récolte : manuelle du 20 septembre au 10 octobre
Rendement à l’hectare : plantation de 3400 pieds
Type de culture : raisonnée
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune paille très limpide avec perlage très fin et persistant
Bouquet : intense, notes de pomme mûre, de fleurs d’acacia, de feuilles de sauge
Bouche : frais et persistant
Affinage : 3 mois en cuve d’inox avec contrôle de température, méthode Charmat
Gradation alcoolique : 11,5 % Vol
Sucres : 4 gr/lt
Température de service : 6-8 °C
Durée de garde : 2 à 4 ans suivant le type de cave
Idées d’accompagnement :
Excellent en apéritif, accompagne très bien les plats froids, les huitres, crevettes
et les fruits de mer. Il accompagnera aussi un moment entre amis.
Fiche technique à télécharger →
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