Description
Vous dégusterez un produit rare avec des saveurs aux mille éclats de goûts, d’une
fraicheur exceptionnelle et légèrement sec. Ce prosecco, d’une grande complexité gustative,
est à découvrir et à consommer sans modération, en famille ou entre amis. La gamme de
prosecco de la maison Col de Roer a été sélectionnée par plusieurs tables de Venise et
dans la région. C’est un gage de qualité rare. Ne ratez pas l’occasion de le servir avec les
plats raffinés que vous aurez cuisiné.
Ces régions d’Italie, Conegliano et Valdobbiadene, sont reconnues Patrimoine
mondial de l’UNESCO le 7 juillet 2019.
Catégorie : PROSECCO D.O.C.G.
Région : VALDOBBIADENE
Cépage : GLERA 100%
Vignobles : jusqu’à 50 ans pour certains pieds
Sol : montagneux morainique
Exposition : ouest
Plantation du vignoble en plaine et collines
Récolte : manuelle
Rendement à l’hectare :
Type de culture : petite production familiale où 4 générations y ont travaillé
avec sérieux, respect de la terre et suivant une culture raisonnée
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune paille pâle aux reflets verdâtres, perlage nacré fin et persistant
Bouquet : parfum de pêche, pomme, poire, fruits frais en général et glycine
Bouche : frais et persistant
Affinage : 2 mois en cuve d’inox avec contrôle de température, méthode Charmat
Gradation alcoolique : 11,5 % Vol
Sucres : 12 gr/lt
Température de service : 5-7 °C
Durée de garde : 2 à 4 ans suivant le type de cave
Existe en 0,75L et 1,5L
Idées d’accompagnement :
Excellent en apéritif, idéal pour accompagner les entrées de poissons, la tarte
salée et la charcuterie, risotto et toutes les grillades de poissons.
Fiche technique à télécharger →
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