Description
Variété autochtone connue dès 1800, lorsque le comte Asquini portait ce précieux
nectar en hommage aux différentes cours européennes.
Cette maison affine ses vins jusqu’à une très belle complexité.
Catégorie : Vin blanc doux
Région : collines orientales du Frioul et Ramandolo
Cépage : picolit
Vignobles : /
Sol : argilo-calcaire
Exposition : sud
Plantation du vignoble en amphithéatre naturel et en terrasses
Récolte : manuelle – milieu d’octobre
Rendement à l’hectare : /
Type de culture : raisonnée
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres qui, avec le temps, devient doré
Bouquet : fleurs sauvages, pêche, acacia et miel
Bouche : élégant, raffiné et soyeux, combinaison de douceur, d’acidité et de minéralité
Affinage : en bouteilles
Gradation alcoolique : /
Sucres : /
Température de service : 15-16 °C
Durée de garde : 6-7 ans
Bouteille de 0,5L
Idées d’accompagnement :
Vin de partage entre amis, apéritif raffiné et insolite, il se marie avec des huîtres et des
truffes de mer, fromages savoureux et foie gras.
Fiche technique à télécharger →DARIO COOS PICOLIT
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