Description
Catégorie : Vin rouge
Région : collines orientales du Frioul et Ramandolo
Cépage : pignolo
Vignobles : /
Sol : argilo-calcaire
Exposition : sud
Plantation du vignoble en amphithéatre naturel et en terrasses
Récolte : manuelle, à la fin première quinzaine du mois d’octobre
Rendement à l’hectare : /
Type de culture : raisonnée
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rouge rubis intense, presque sombre
Bouquet : notes de cacao, de tabac et de réglisse
Bouche : puissant, large, rond, tanin important qui tend à s’arrondir
et s’adoucir avec le temps
Affinage : en bouteilles
Gradation alcoolique : 14,5% Vol
Sucres : /
Température de service : 18-20 °C
Durée de garde : 8-10 ans
Magnum 1,5 Litre
Idées d’accompagnement :
Il sera parfait avec des viandes grillées et braisées, des côtes d’agneau, carré d’agneau, du gibier, des spare ribs,
des fromages affinés et des charcuteries épicées.
Fiche technique →DARIO COOS PIGNOLO
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