DARIO COOS-Ramandolo

Description

Ce vin doit son nom de la localité où il est produit pour signifier l’unicité du lieu.
Destiné aux meilleures tables qui servent des fromages de caractère ou un délicieux
foie gras.
Cette maison affine ses vins jusqu’à une très belle complexité.

Catégorie : Vin blanc doux issu de raisins botrytisés. Ce n’est que grâce à des températures
plus fraîches et à un vent plus important que les raisins sont ennoblis par un
microorganisme. Il détermine la grande densité de saveur et un bouquet complexe.
Région : collines orientales du Frioul et Ramandolo
Cépage : verduzzo giallo
Vignobles :
Sol : argilo-calcaire
Exposition : /
Plantation du vignoble en amphithéâtre naturel et en terrasses
Récolte : manuelle – flétrissement en plante et récolte tardive. Toute fin d’octobre
Rendement à l’hectare : /
Type de culture : raisonnée
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : jaune, dont le doré s’intensifie avec le temps
Bouquet : le nez est délicat, doux, agréable avec des arômes de fleurs,
d’acacia, de violettes et de vanille
Bouche : riche, excellent équilibre, persistant et aromatique
Affinage : en bouteilles
Gradation alcoolique : 12,5 % Vol
Sucres : /
Température de service : 15-16 °C
Durée de garde : 6-7 ans
Bouteille de 0,5 L
Idées d’accompagnement :
Vin toujours parfait avec la pâtisserie sèche, les cantuccini, le foie gras et
accompagne magnifiquement le fromage, spécialement persillé.

Fiche technique à télécharger →DARIO COOS RAMANDOLO