Description
Obtenu à partir d’une sélection particulière de Sangiovese, il exprime son caractère
harmonique après un élevage habilement maitrisé.
Catégorie : Vin rouge barriqué
Région : Les vignobles du domaine Querciavalle-Toscane
Cépage : Sangiovese
Vignobles : dans des vignobles anciens transmis de génération en génération, qui, après
un long processus de sélection clonal permettent de produire un vin fin. Situés entre 300
et 350 mètres, ces vignobles sont ensoleillés de manière exceptionnelle, dans l’une des
meilleures expositions sud sud-ouest, avec des sols composés de sables et argiles et
la présence de grès de schiste argileux (galestro) et de roches marno-calcaires (alberese)
Vinification: les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température
inférieure à 25°C, pendant une période de 20 à 25 jours, le temps nécessaire pour extraire
le juste équilibre entre la couleur, les polyphénols et les tannins des peaux. Après soutirage
dès la première fermentation, le vin est transféré dans des barriques françaises pour
la fermentation malolactique.
Pour souligner les caractéristiques propres des Super Tuscans, l’Armonia est élevé
pendant 10 à 12 mois dans des barriques de chêne français.
Il est affiné en bouteilles pendant 6 à 12 mois avant d’être commercialisé.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rubis rouge clair intense avec une tendance vers le rouge grenat
Bouquet : vin affiné, intense et complexe pour le nez: de framboise et de mûre
avec une touche florale de violette et une note légèrement épicée
Bouche : la bouche est ample, avec des tanins élégants et raffinés, légèrement exubérants,
adouci par une note épicée boisée jamais dominante, et un final complexe, d’une
grande profondeur et d’une durée agréable.
Gradation alcoolique : 13,5%
Température de service : 18 °C
Durée de garde : longue durée de garde
Idées d’accompagnement :
Un vin de méditation, se marie à merveille avec des fromages affinés mais aussi avec des plats de viandes.
Fiche technique à télécharger →LOSI ARMONIA
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