Description
Il provient d’une sélection des meilleures variétés de raisin blanc autochtone du Chianti et
de récoltes réalisées avec le plus grand soin dans le respect des caractéristiques
particulières du territoire et en privilégiant les périodes les plus fraîches pour la récolte.
Catégorie : Vin blanc IGT Toscane
Région : Les vignobles du domaine Querciavalle-Toscane
Cépage : Trebbiano Toscano et Malvasia blanc
Vignobles : les vignes sont situées à une altitude entre 300 et 350 mètres
et orientées est-nord-est. Les sols très perméables sont composés de sable, grès
de schiste argileux (galestro) et de roches marno-calcaires (alberese)
Vinification: les raisins fermentent sans les peaux dans des cuves en inox à une température
en dessous de 27°C pour une période d’à peu près 10 jours. Le vin est mis en bouteille
dans les premiers mois de l’année suivant la récolte.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : cristallin allant au jaune paille avec des reflets dorés élégants
Bouquet : parfum élégant avec d’agréables notes de fruits typiques des variétés
utilisées
Bouche : frais, délicat, riche en notes fruitées, harmonieux et persistant en fin de bouche
Affinage : en bouteilles
Gradation alcoolique : 12%
Sucres : /
Température de service : 10 °C
Durée de garde : 3-4 ans
Idées d’accompagnement :
Entrées, risottos, poissons et fruits de mer, viandes blanches et fromages frais.
Fiche technique à télécharger →LOSI CAVALIER BLANC
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