Description

Valdobbiadene

Prosecco Superiore Magnum 1.5 litres

DOCG

Brut

Prosecco de haute qualité, arôme agréable, fin et délicat, harmonieux en bouche.
Ce Prosecco Brut a les meilleures caractéristiques du Prosecco, en gardant un goût sec.

Variété:

100% Glera

Zone de production:

Valdobbiadene ( TV )

Composition du sol:

Sols à substrat argileux, vallonnés.

Système d’élevage:

Guyot, Capucin modifié

Climat:

Hivers froids avec des étés chauds, secs et venteux.

Vinification:

• en blanc avec pression douce
• collecte manuelle
• nettoyage du moût par décantation
• fermentation à température contrôlée

Profil organoleptique:

Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres.
Perlage fin et persistant.
Parfum typique et incomparable de pêche, de pomme, de poire, de fruits frais en général et de glycines florales.
Le goût est sapide et d’une bonne acidité.

Suggestions de service:

Idéal pour les apéritifs, les apéritifs à base de poisson, les tartes salées et la charcuterie; risotto et soupes de poisson.

Pétillant:

Autoclavé avec la méthode Charmat

Vieillissement en bouteille:

Verticalement pendant 2 mois

La température de service:

5-7 ° C

Résidu de sucre:

12%