PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY BACCICHETTO

Sol: argilo-sableux.

Vignes à l’hectare: 3.500

Formation: Guyot.

Vendanges: manuelle début septembre.

Vinification: après un bref contact avec les peaux, le moût est fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée à 16 ° -17 ° C . Le vieillissement sur lies, toujours en cuves acier, dure deux mois. A partir de cette première fermentation, un certain temps devra s’écouler pour que le vin passe au mousseux par addition de levures, jusqu’à ce qu’il atteigne la douceur désirée. Méthode Charmat pétillante.

Bouquet fruité, vin vif et agréable, au perlage fin et persistant. De par sa nature si fruitée, fraîche et invitante, le Spumante induit la bonne humeur, le plaisir de la compagnie et d’être ensemble à table.

Servir à:  9-10 ° C

Alcool:  11,50% vol